Шеф-повар

Обязанности:
Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт Ежемесячное проведение инвентаризации Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков Контроль разрешительной документации на местах Сопровождение внутренних и внешних проверок Участие в ежемесячной отчетности с управляющим
Требования:
Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах европейской кухни Наличие профильного образования Опыт подбора и обучения персонала кухни Умение работать с IIKO приветствуется Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность
Условия:
Работа круглогодичная График работы 5/2 Питание