Старший повар

SUSHI.CAFE Сириус требуется старший повар/сушеф, су-шеф. Мы предлагаем работу в круглогодичном курорте России Сочи, Олимпийский парк.
Обязанности:
Приготовление блюд по ТТК. Контроль, координация поваров. Обучение поваров. Контроль технологии приготовления блюд. Контроль соблюдения санитарных норм и правил. Ежемесячная инвентаризация. Контроль остатков и стоп лист. Заказ продуктов.
Требования:
Опыт работы на японской кухне; Опыт работы старшим поваром, су-шефом, шефом от года. Опыт работы поваром сушистом от 3-лет. Профильное образование приветствуется, но не является критичным. Знание стандартов и технологии приготовления блюд японской, паназиатской и европейской кухонь. Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов. Знание правил производственной санитарии и личной гигиены.
Условия:
Сменный график 5/2. Бесплатное питание.