Повар-сушист

Бутик-отель Довлатов 5* Приглашает на постоянную работу Сушиста-повара. Присоединяйтесь к команде, которая увлечена гостиничным бизнесом и предоставлением качественного сервиса!
Обязанности:
подготавливать рабочее место к трудовому дню; готовить блюда паназиатской кухни согласно меню; хорошо разбираться в технологических картах; соблюдать санитарно-эпидемиологические и гигиенические нормы, знать правила обработки и заготовки продуктов; хорошо разбираться в качестве продуктов для приготовления суши и роллов; соблюдать правила хранения и сроки реализации продуктов; поддерживать чистоту и порядок на своем рабочем месте; маркировать оборудование, инвентарь и посуду в соответствии с СанПин; уметь пользоваться дезинфицирующими и моющими средствами; своевременно уведомлять руководство о заканчивающихся продуктах, порче инвентаря и оборудования; участвовать в генеральных уборках; уметь обращаться с любым инвентарем и заботиться о его сохранности; иметь медицинскую книжку и своевременно проходить медицинское обследование; уметь работать на любом рабочем месте кухни; принимать участие в составлении меню и рецептур готовящихся блюд; составлять заявки на продукты.
Требования:
Стрессоустойчивость, сноровка, высокая работоспособность и выносливость; Умение делать заготовки, то есть владение техникой быстрой, правильной и красивой нарезки продуктов, а также разделки рыбы и морепродуктов; Санитарно-гигиенические нормы в холодном цеху; Технологии обработки и хранения продуктов; Правила пожарной безопасности на производстве.
Условия:
График работы 4/2 или 5/2 на выбор с 12:00 до 01:00 ; Питание, проживание, униформа предоставляется. Оформление по ТК РФ, выплата зарплаты 2 раза в месяц.