Заведующий производством

Открыт набор на вакансию заведующий производством в г. Выселковский р-н.
Pаcполoжениe oбъектов: Иркутскaя облaсть, Aмуpскaя облacть, Boлгoгpaдcкая область, Вoлогодcкая облacть. Oписание работодaтеля: Стoлoвaя кoмплекснoго питaния на территоpии cтроитeльногo гoродка нa учаcткаx cтроитeльcтвa. Уcловия: - Грaфик pабoты 90/30;
З/плата указана за месяц работы (30 дней); - Официальное трудоустройство, социальные льготы и гарантии по ТК РФ; - Сохранение / приобретение трудового северного стажа, дополнительный северный отпуск; - Возможность карьерного роста согласно приобретенным навыкам; - Проживание за счет работодателя; - Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц; - Предоставление питания за счет работодателя (БЕЗ ВЫЧЕТА С З/ПЛАТЫ); - Компенсация прохождения медицинского осмотра; - Выдача НОВОЙ спец. одежды. ИНФРАСТРУКТУРА ОБЪЕКТА: - Размещение на участке в вахтовом поселке (модульные общежития / домики-вагончики); - Проживание на объекте в благоустроенном общежитии в комнате или в теплых вагончиках. Постельное белье выдается (смена постельного белья – раз в 10 дней); - Наличие прачечной на территории проживания. Требования: - Высшее образование. - Опыт работы от 3х лет. Обязанности: - организация производственно-хозяйственной деятельности; - стимулирование активности сотрудников на ритмичное производство продукции собственного производства требуемого количества и качества при опоре на производственное задание согласно меню; - создание комфортных условий для оптимизации производственных процессов, обучения новейшим технологиям, эффективного задействования оборудования и углубления профессиональных навыков подчиненных, для повышения уровня качества создаваемой продукции - предоставление поварам технологических карт блюд, напитков, выпечки в цветном качестве. - создание условий для повышения квалификации подчиненных. Проведение ежедневных собраний коллектива для совместных решений производственных задач и ознакомления с вводной информацией от руководства - планирование рабочей деятельности, составление плана-меню, расчет и составление заявок на продукцию методом планирования согласно недельного меню, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, необходимые для выполнения производственных задач предприятия, контролирование сроков, качества поступающих продуктов; - осуществление инструктажа, обучения по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам; - контролирование технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены; - контроль за осуществлением маркировки продуктов, полуфабрикатов, температурой их хранения и соблюдения товарного соседства - проведение бракеража приготовленных блюд, контроль выхода продукции, учет приготавливаемой продукции. - ведение производственных журналов - организация тщательного учета производственной документации, создания и своевременной отправки отчетов согласно инструкции - расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов - составление графиков работы подчиненных сотрудников, ведение табелей - контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования; - проведение инструктажей и контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации.
Выселковский р-н