Заведующий производством (столовая)

Условия:
Заработная плата указана за цикл вахты 45/45 Работа вахтовым методом. Официальное трудоустройство согласно ТК РФ Официальная заработная плата. Выплата два раза в месяц без задержек/ Ямал Оплата проезда Бесплатное проживание Прохождение северного медицинского осмотра за счет работодателя Предоставление комплексного трехразового питания
Обязанности:
Организация и контроль работы столовой. Обеспечение организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни Расчёт потребности продуктов, согласно меню. Формирование и подача заявки на продукты питания. Контроль списания продуктов Проведение инвентаризаций Контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции
Требования:
Профильное образование Опыт работы не менее 3 лет в должности зав.производством в предприятии питания с численностью от 300 человек. Знать «Правила оказания услуг общественного питания», нормативные и технические документы, технологию производства продукции общественного питания. Уверенный пользователь ПК, умение работать в программах Microsoft office, электронной почте. Знание устройства и правил эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов, кассовой дисциплины.