Заместитель бренд-шефа

Общество с ограниченной ответственность «ЛУКОЙЛ-Интер-Кард» (ООО «ЛИКАРД») сегодня является производственно-сервисным центром, который предоставляет широкий спектр услуг как для клиентов сети АЗС «ЛУКОЙЛ», так и для организаций Бизнес-сектора «Нефтепродуктообеспечение в РФ». На протяжении 25 лет работники ООО «ЛИКАРД» развивают сервисы для топливных клиентов, разрабатывают и внедряют передовые решения для повышения эффективности бизнеса, развивают продажи нетопливных товаров и услуг. Для реализации ключевых задач мы расширяем команду, привлекая амбициозных, проактивных и ответственных кандидатов.
Обязанности:
Обеспечение развития и тиражирование меню LukCafe. Обеспечение формирования и управления командой поваров. Обеспечение подбора и обучения поваров. Обеспечение системы контроля вкуса продукта. Участие в организации конкурсной разработки блюд. Организация работы Партнёров. Взаимодействие с поставщиками/производителями технологического оборудования и продуктов. Сопровождение открытия новых LukCafe.
Требования:
Знание и владение навыками меню-инжиниринга. Знание и опыт управления себестоимостью меню. Опыт организации креативных разработок внутри компании. Опыт тиражирования креативных разработок на производственных. Опыт организации сырьевых цепочек поставок. Опыт и знания в области технологического оборудования и проектирования технологии кухни. Опыт разработки и внедрения стандартов и систем обучения для поваров. Владение методиками контроля качества продукции. Лидерские качества, умение вести за собой команду. Знание рынка и конкурентов, понимание современных трендов в общественном питании.
Условия:
Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ (оформление в ЛУКОЙЛ-Интер-Кард). График работы 5/2 с 9:00 до 18:00. Ежегодный оплачиваемый отпуск 28+3 дня. ДМС (добровольное медицинское страхование). Годовая премия по результатам работы Офисный формат работы.