Шеф-повар

ASHAMTA hotel & spa / Республика Абхазия г Новый Афон / - это новый отельный комплекс для тихого перегрузочного отдыха у самого моря среди настоящих сокровищ памятников природы, истории и архитектуры.В связи с предстоящим открытием мы ищем себе в команду опытного Шеф-повара, искренне любящего вкусную еду и ее приготовление. Чем предстоит заниматься: Планированием,организацией и запуском ресторана при отеле Подбором команды, обучением Организацией технологического процесса Составлением и разработкой основного меню, меню шведского стола и сезонных предложений Подготовкой и проведением гастроужинов,тематических вечеров Контролем составления заявок, остатков на складе, качества поступаемого сырья Проведением инвентаризации и ее детальным разбором с бухгалтером-калькулятором Что мы хотим увидеть в будущем коллеге: Умение мыслить рационально и стратегически Знание программ R-Keeper , StH Знание производственных процессов в ресторане Опыт работы в запуске ресторанов ,шведской линии Знание основ менеджмента,умение вести диалог, заряжать команду на эффективную работу Навыки управления процессами производства, знание НАССР Умение самостоятельно решать вопросы в рамках своих полномочий Что мы предлагаем: комфортный график работы 5/2 в межсезонье, в сезон - 6/1 проживание и питание корпоративные скидки релокационный пакет обсуждается с успешным кандидатом Добро пожаловать в команду профессионалов и единомышленников!