Шеф-повар

Обязанности:
Руководство кухней, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.Контроль качества приготовленных блюд.Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.Руководство процессом составления меню, с учетом требований, предъявляемых его управляющим.Обучение поваров приемам приготовления блюд.Оценка качества работы подчиненных.Взаимодействие с управляющим столовой и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.
Требования:
Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений