Повар

Обязанности:
Приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания;
Быстрое и качественное оформление блюд.
Требования:
нормативные правовые акты и другие нормативные документы, касающиеся организации питания; 
санитарно-эпидемиологические правила и нормативы; 
основы рационального питания; 
характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, их виды, свойства и кулинарное назначение; 1
признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов; 
сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов; 
правила, приёмы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; 
рецептуру, технологию приготовления блюд, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд; 
режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов варки, жарки, припускания, выпечки; 
нормы соотношения и последовательности закладки сырья; 
правила пользования таблицей замены продуктов; 
устройство и принцип работы механизированного, теплового, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и уход за ним; 
правила использования весоизмерительных приборов; 
правила личной гигиены; 
правила раздачи пищи; 
требования по технике безопасности и противопожарной охране.