Шеф кондитер (г. Геленджик)

Alean Family Biarritz - семейный курортный отель, расположенный в г. Геленджик, в 5 минутах от побережья Черного моря, работающий по системе "Ультра всё включено". Мы приглашаем вас на должность "Шеф кондитера". Круг обязанностей: Разработка новых и улучшение существующих технологических процессов для повышения их эффективности, внедрение их в производственный процесс; Участие в разработке и внедрении в производство новых видов продукции (десерты, выпечка); Составление технологических карт, рецептур; Соблюдения рецептур, норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции; Контроль себестоимости продукции; Организация и контроль за соблюдением технологического процесса производства; Управление линейным персоналом; Контроль за соблюдением санитарных норм (ХАССП) Пожелания к соискателю: Опыт работы на позиции шеф-кондитера от 3 лет Опыт работы в роли шеф-кондитера на производстве Опыт работы с заказными тортами как преимущество Знание стандартов пищевой безопасности Отличное знание технологии приготовления большинства видов кондитерских изделий Знание тенденций современной кондитерской витрины Организаторские способности, умение руководить командой и принимать решения; Способность работать в режиме многозадачности. Опыт управлением коллективом не менее 8-10 кондитеров. Мы предлагаем: Работа в круглогодичном курортном отеле; Своевременная выплата З/П; Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ; Уровень З/П обсуждается с финальным кандидатом на собеседовании Становитесь частью команды Аlеаn Fаmily Вiаrritz! Благодарим Вас за интерес, проявленный к нашей компании. Ваше резюме будет рассмотрено от 1 дня до 14 дней с момента отклика. Если Ваш опыт работы и пожелания соответствуют требованиям компании, мы свяжемся с Вами по указанным контактам самостоятельно в ближайшее время.