Шеф-повар

Шеф-повара на постоянную работу приглшает Ресторан Пансионата "Бургас", постоянная работа, официальное трудоустройство
Обязанности:
Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни; Эффективное руководство персоналом кухни; Эффективная работа с продуктами, контроль качества входящего сырья, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества выпускаемой продукции; Проработка блюд, составление корректных ТТК, плана-меню на основании ТТК Работа в программе Айко Соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины, ТБ и ОТ; Проведение и анализ результатов инвентаризации подразделений службы питания; Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни; Внимание к потребностям гостей;
Требования:
Опыт работы в общественном питании не менее 6 лет; Успешный опыт работы на позиции шеф-повара на шведской линии не менее 3 лет; Успешный опыт организации питания численностью от 600 гостей; Успешный опыт составления и внедрения собственного меню; Готовность лично участвовать в производственном процессе; Развитые управленческие навыки, дипломатичность; Навыки формирования команды, управления и обучения. Заработная плата по результатам собеседования.