Су-шеф

Описание компании: В стремительно развивающуюся сеть ресторанов Gussi, а конкретно в Gussi Роза Хутор требуется сотрудник на должность Cу-шеф. Мы ищем сотрудника, который точно имеет тонкое чувство вкуса и стиля, а также обладает прекрасными организаторскими навыками и творческим подходом к работе! Рестораны Gussi - это сеть ресторанов авторской русской кухни от команды Bridgeteam с неповторимым эклектичным дизайном, дополненный элементами стимпанка и уникальными деталями в каждом ресторане сети. Флагманский ресторан расположен на берегу Черного моря, а так же наши рестораны представлены в Сочи, Краснодаре и Москве. Требования к кандидату: -Опыт работы от 1 года на аналогичной должности; -Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить; -Знания санитарных норм и правил охраны труда; -Знания правил производственной и трудовой дисциплины; -Умение работать в команде и формировать правильные ценности; -Умение вдохновлять и мотивировать свою команду, чтобы достигать только лучших результатов! -Умение проявлять лояльность и внимательность к каждому сотруднику и Гостю в ресторане! -Ответственность к занимаемой должности; -Страсть к любимому делу! -Желание зарабатывать и развиваться вместе с нами!
Обязанности:
-Разработка и обновление меню в соответствии с графиком и в срок под руководством Бренд-шефа; Организация и координация процесса -бесперебойной работы кухни ресторана; -Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ; -Своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета; -Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов; -Соблюдение таймингов и стандартов сервировки блюд; -Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; -Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации; Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторана; Вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов!
Условия:
Официальное оформление по ТК РФ; График работы 5/2 Условия оплаты: 6200 руб. смена Бесплатное обучение и повышение квалификации;; Бесплатное питание в рабочие смены; Трансфер Предоставление и жилья (хостел, за вычетом 13950 руб. из з/п); Работа в дружном и динамичном коллективе, который радушно примет тебя и поможет быстро адаптироваться на новом рабочем месте, а далее - станет для тебя второй семьей! Реальный профессиональный и карьерный рост в сети ресторанов! Возможность стать Шеф-поваром! Мы ждем именно тебя в нашу крутую и успешную команду профессионалов!