Менеджер службы общественного питания

ООО "ОлимпПлюс" приглашает на работу специалиста готового влиться в нашу команду, главной целью которой является предоставление качественного сервиса и бесперебойной работы Академии художественной гимнастики "Небесная Грация" - современный спортивный объект, расположенный в олимпийском парке на берегу Черного моря. Если ты готов решать сложные и масштабные задачи в команде экспертов — мы ждем твое резюме! Ваши перспективы: работа в уникальной среде: участие в обслуживании Академии художественной гимнастики, где питание имеет важное значение для успеха спортсменок мирового уровня; профессиональный рост: возможность работать с высококвалифицированными специалистами и постоянно развивать свои навыки; имиджевые мероприятия: участие в организации VIP-фуршетов и банкетов для первых лиц государства и известных личностей; ответственность и значимость: ваша работа будет влиять на здоровье и достижения будущих чемпионок; престиж и стабильность: работа в закрытом спортивном комплексе с высокой репутацией; гибкость и креативность: возможность реализовывать свои идеи в разработке меню и обслуживании; Наши ожидания: опыт работы в сфере организации питания, предпочтительно в спортивных или образовательных учреждениях; знания стандартов питания, КБЖУ и здоровья спортсменок; опыт работы с привлекаемым персоналом; умение работать с бюджетами, контролировать расходы и планировать мероприятия; гибкость и умение работать в условиях многозадачности, особенно в дни проведения мероприятий; Что вам предстоит делать: 1. Организация питания для спортсменок, тренеров и сопровождающих лиц:- контроль и организация работы ресторана шведской линии, предлагающего полный пансион для детей-спортсменок и их тренеров;- разработка и согласование меню по КБЖУ для спортсменок с врачом;- обеспечение высокого уровня сервиса и качества питания в рамках спортивной программы; 2. Кафе для посетителей Академии:- управление кафе, предлагающим здоровое питание по системе "а-ля карт" для родителей и сопровождающих лиц;- обеспечение поддержания имиджа кафе как заведения с фокусом на здоровое питание, без акцента на выполнение планов продаж;- координация работы штатного и привлекаемого персоналом для обеспечения бесперебойного обслуживания; 3. Организация питания на мероприятиях:- организация и управление коммерческими точками питания во время спортивных соревнований, фестивалей и других мероприятий;- организация питания для посетителей и болельщиков с учетом специфики мероприятия; 4. Организация VIP-питания:- планирование и организация фуршетов, банкетов для VIP-гостей, включая первых лиц государства, представителей шоу-бизнеса и медиа персон.- контроль качества обслуживания и соответствие требованиям заказчиков; 5. Управление персоналом и бюджетирование:- координация работы штатного и привлекаемого персонала службы питания;- контроль расходов, составление и соблюдение бюджета на мероприятия, закупки продуктов и расходных материалов;- обеспечение эффективного использования ресурсов и оптимизация затрат на питание; 6. Контроль за стандартами и качеством:- соблюдение всех санитарных норм и стандартов безопасности пищевых продуктов;- осуществление контроля за качеством и сроками хранения продуктов, а также за выполнением установленных стандартов сервиса; 7. Взаимодействие с другими департаментами:- согласование планов питания с тренерами, врачами и другими ответственными лицами;- обеспечение взаимодействия с техническим и административным персоналом для бесперебойной работы всех точек питания;