Повар

Условия:
Социальный пакетсоц.пакет
Обязанности:
Повар должен знать:
- технологию приготовления блюд, а также блюд и кулинарных изделий, требующих сложной обработки;
- основы питания, виды и способы обработки сырья для блюд, способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности при тепловых процессах (применение различных способов обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и т.д.);
- ароматические вещества, способствующие улучшению вкусовых качеств изготовляемой продукции;
- основные требования стандартов и технических условий на используемое сырье и полуфабрикаты;
- способы устранения пороков в готовой продукции;
- правила составления меню (праздничного, ежедневного);
- рациональный режим работы различных видов оборудования, основы организации труда;
- правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
Требования:
умение работать в команде, исполнительность, работоспособность