помощник повара

Обязанности:
производить анализ и оценку пищеблока (кухни) в материальных ресурсах и персонале;
оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и
кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися
условиями хранения;
организовывать обучение работников пищеблока (кухни) на рабочих местах
технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;
комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с
дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных
изделий;
соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к
качеству и безопасности их приготовления;
оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и
кулинарных изделий;
составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия.
Требования:
добросовестное исполнение возложенных обязаностей