Шеф-повар пищеблока (шведская линия)

Обязанности:
1.Управление персоналом( собеседование при приеме на работу, распределение обязанностей и делегирование полномочий, обучение персонала на рабочих местах, аттестация подчиненного персонала). 2.Обеспечивает рациональную организацию труда персонала кухни, контролирует выполнение подчиненным персоналом технологии приготовления блюд, напитков, контролирует выполнение регламентов и стандартов, принятых на предприятии. 3.Контролирует потребность в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы производства. 4.Составляет меню пищевого рациона для разных контингентов питающихся и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и напитков, контролирует ассортимент и температуру подачи блюд на шведскую линию. 5.Разрабатывает новые блюда совместно с технологом, проводит их проработку. 6.Составляет заявки на необходимые продукты согласно меню- раскладке, контролирует их своевременное получение со склада. 7.Знание и умение работать в программе 1С 8. Ведение отчетной и плановой документации.
Требования:
опыт работы в общественном питании по типу питания "Шведский стол" не менее 3-х лет, наличие медицинской книжки, инициативность и творческий подход к делу, коммуникабельность, исполнительность и ответственность
Условия:
оформление в строгом соответствии с ТК РФ, полный соц.пакет, стабильная заработная плата, премии по итогам работы график работы 2/2 с 06.30 до 20.00 возможность бесплатного посещения бассейна, тренажерного зала скидки на медицинские процедуры бесплатное питание в рабочие дни